Resep Soun Kuah
Soun yang lembut tentu lezat dimasak jadi sajian berkuah gurih. Apalagi dilengkapi ayam suwir, telur, dan sayuran, sehingga makin istimewa.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
3 porsi
- Soun kering, rendam air hingga lunak lalu tiriskan: 150 gram
- Dada ayam, rebus lalu goreng dan suwir kasar: 200 gram
- Telur, kocok lepas: 1 butir
- Wortel, iris tipis: 1 buah
- Sawi, iris besar: 2 batang
- Kol, iris tipis: 50 gram
- Daun bawang, iris tipis: 2 batang
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1/2 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1 sdt
- Air: 300 ml
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 3 butir
- Kemiri, sangrai: 2 butir
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
-
Masukkan telur. Aduk-aduk hingga matang.
-
Tuangkan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
-
Masukkan suwiran ayam, wortel, sawi, dan kol. Aduk rata dan masak hingga wortel empuk.
-
Masukkan soun. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali. Koreksi rasanya.
-
Masukkan daun bawang. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
Bahan protein untuk isian bisa ditambahkan sesuai selera, seperti bakso, udang, dan cumi.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 52.563
Per Porsi
Rp 17.521/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 105.126 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Soun kering | 150 gram | Rp 8.000/100g | Rp 12.000 |
| Dada ayam | 200 gram | Rp 45.000/kg | Rp 9.000 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Wortel | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Sawi | 2 batang | Rp 8.000/kg | Rp 160 |
| Kol | 50 gram | Rp 8.000/kg | Rp 400 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 313 |
| Air | 300 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 12.000 |
| Minyak | - | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Bawang merah | 3 butir | Rp 35.000/kg | Rp 6.300 |
| Kemiri | 2 butir | Rp 30.000/kg | Rp 3.600 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh Setiawan Mak
Memuat komentar...