Resep Telur Geprek
Bukan cuma ayam goreng saja yang bisa diolah dengan sambal geprek, sekarang bahan makanan lainnya seperti telur juga bisa dikreasikan dengan sambal dan teknik geprek. Soal rasa juga tak kalah enak lho. Ikuti resep mudah membuat telur geprek khas Jogja. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Telur: 2 butir
- Tepung bumbu serbaguna: 100 gram
- Air: 50 ml
- Garam: secukupnya
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Gula pasir: 1/4 sdt
- Kaldu ayam bubuk: 1/2 sdt
- Cabai rawit merah: 15 buah
- Bawang putih: 1 siung
- Minyak goreng: secukupnya
- Lalapan: secukupnya
Langkah-langkah
-
Kocok rata telur dengan sedikit garam dan merica bubuk. Panaskan 5 sdm minyak, buat dadar telur, goreng sampai matang kedua sisinya, angkat, kemudian potong-potong.
-
Buat Adonan Basah: Ambil 2 sendok tepung bumbu, larutkan dengan sedikit air.
-
Ambil 1 potong telur, gulingkan di tepung kering, celupkan ke tepung basah, lalu gulingkan kembali ke tepung kering sambil dicubit-cubit. Lakukan sampai habis.
-
Panaskan minyak yang banyak, goreng telur dadar berbalut tepung sampai garing, tiriskan.
-
Buat Sambal Geprek: Uleg kasar cabai rawit merah, bawang putih, beri garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Siram sambal dengan 3 sendok minyak panas sisa menggoreng telur, aduk rata.
-
Letakkan telur di atas cobek, tekan-tekan dan geprek dengan ulekan, aduk dengan sambalnya. Sajikan telur geprek dengan lalapan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Tepung bumbu serbaguna | 100 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| Air | 50 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 2.000 |
| Garam | - | - | - |
| Merica bubuk | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Gula pasir | 4 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 320 |
| Kaldu ayam bubuk | 2 sdt | Rp 35.000/kg | Rp 350 |
| Cabai rawit merah | 15 buah | Rp 60.000/kg | Rp 135.000 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Lalapan | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...