Resep Zuppa Soup
Sup zuppa tidak seperti sup krim biasanya. Hidangan ini menjadi unik karena ada puff pastry yang mengembang di atas mangkuk. Sup krim hangat dimakan bersama potongan pastry yang renyah, hmm, cocok sekali dilahap saat malam hari yang dingin. Dulu sup zuppa hanya bisa ditemui di restoran mahal,...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Puff pastry : 1 pack
- Kuning telur, kocok lepas untuk olesan : 1 butir
- Keju cheddar, parut untuk taburan: 50 gram
- Oregano, untuk taburan : 1 sdt
- Bawang putih, cincang: 1 siung
- Bawang bombay, potong dadu: 1 butir
- Ayam fillet, potong dadu: 150 gram
- Jagung, pipil: 75 gram
- Wortel, potong dadu: 75 gram
- Kaldu bubuk: 1 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Merica: 1/4 sdt
- Air: 800 ml
- Krim masak (cooking cream): 100 ml
- Margarin, untuk menumis: 2 sdm
- Terigu : 3 sdm
Langkah-langkah
-
Siapkan mangkuk (tahan panas) yang akan dibuat jadi penyajian. Potong puff pastry berbentuk segiempat sesuai ukuran mulut mangkuk sebanyak 6 buah. Sisihkan.
-
Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
-
Masukkan ayam, jagung, wortel, jamur, dan terigu. Aduk rata.
-
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
-
Masukkan cooking cream sambil terus diaduk agar tidak pecah.
-
Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasanya. Masak hingga sayuran matang, sup mengental, dan mendidih. Angkat.
-
Panaskan oven dengan suhu 180°C.
-
Ambil mangkuk. Tuang krim sup hingga ¾ tinggi mangkuk. Tutup dengan puff pastry. Olesi dengan kuning telur. Taburi dengan oregano dan keju parut.
-
Panggang selama 15-20 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari oven.
-
Siap disajikan.
-
1. Potong daging ayam dan bahan lainnya menggunakan GM Bear Set Pisau Dapur isi 5pcs (Lihat di Lazada DISKON) yang tersedia dengan berbagai pilihan jenis pisau agar bisa digunakan sesuai kebutuhan. 2. Isian krim sup bisa dikreasikan dengan jenis daging yang lain (sapi, sosis, bakso) dan sayuran. 3. Agar puff pastry bisa mengembang tinggi, tuang krim sup ke dalam mangkuk dalam kondisi hangat dan pastikan oven sudah benar-benar panas.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Puff pastry | - | - | - |
| Kuning telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Keju cheddar | 50 gram | Rp 30.000/170g | Rp 8.824 |
| Oregano | 1 sdt | - | - |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| Bawang bombay | 1 butir | Rp 25.000/kg | Rp 1.500 |
| Ayam fillet | 150 gram | Rp 35.000/kg | Rp 5.250 |
| Jagung | 75 gram | Rp 10.000/kg | Rp 750 |
| Wortel | 75 gram | Rp 15.000/kg | Rp 1.125 |
| Kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 313 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Merica | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Air | 800 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 32.000 |
| Krim masak | 100 ml | Rp 25.000/250ml | Rp 10.000 |
| Margarin | 2 sdm | Rp 10.000/200g | Rp 1.500 |
| Terigu | 3 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 540 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...