Ayam Rosemary
Rosemary Chicken adalah hidangan yang sangat sederhana namun beraroma yang dapat Anda siapkan dalam waktu singkat. Infus mentega dengan bawang merah gurih, jus lemon cerah, rosemary segar, dan ayam bakar yang empuk merupakan ledakan rasa.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 2 pounds dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, (sekitar 4 dada)
- 5 tablespoons extra virgin olive oil, (divided)
- 3 tablespoons clarified butter, (or ghee)
- 1 tablespoon fresh lemon juice
- ⅓ cup fresh rosemary, (chopped)
- garam dan merica secukupnya
- 1 minced shallot, (about ⅓ cup)
- ½ cup white grape juice, (or dry white wine)
- ¼ cup fresh lemon juice
- ½ cup unsalted butter, (chilled)
- garam dan merica secukupnya
- fresh parsley to garnish, (if desired)
Langkah-langkah
-
Ratakan sedikit dada ayam agar memiliki ketebalan yang sama. Tambahkan ke dalam mangkuk sedang dan aduk dengan tiga sendok makan minyak zaitun, jus lemon, rosemary, garam, dan merica. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.
-
Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar dan tambahkan sisa dua sendok makan minyak zaitun dan mentega murni. Tambahkan dada ayam ke dalam wajan dan masak selama 4-5 menit di kedua sisi hingga bagian tengah ayam mencapai 165 derajat Fahrenheit. Sajikan hangat.
-
Tambahkan jus dan bawang merah ke dalam panci berukuran sedang dan masak dengan api sedang-besar hingga cairannya berkurang setidaknya setengahnya.
-
Tambahkan mentega dan jus lemon. Biarkan mentega meleleh sebagian sebelum mengeluarkan saus dari api dan aduk dengan cepat untuk melelehkan sisa mentega dan mengentalkan saus. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica. Sendokkan sedikit saus di atas ayam, sisakan sisanya untuk disajikan bersama nasi.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (8% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| dada ayam tanpa kulit tanpa tulang | 2 pounds | Rp 45.000/kg | Rp 9.000 |
| extra virgin olive oil | 5 tablespoons | - | - |
| clarified butter | 3 tablespoons | - | - |
| fresh lemon juice | 1 tablespoon | - | - |
| fresh rosemary | 0.333 cup | - | - |
| garam dan merica secukupnya | - | - | - |
| minced shallot | 1 | - | - |
| white grape juice | 0.5 cup | - | - |
| fresh lemon juice | 0.25 cup | - | - |
| unsalted butter | 0.5 cup | - | - |
| garam dan merica secukupnya | - | - | - |
| fresh parsley to garnish | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...