Sayur Asam Yogya

Ini versi besar karena ada acara keluarga. Namun untuk resep saya tulis versi sedangnya. Cita rasa utamanya adalah asam, segar, dan gurih. Rasa asam berasal dari penggunaan asam jawa. Sayur asem Yogyakarta adalah sayur bening kaya rempah yang menggunakan asam jawa sebagai bahan utama pemberi rasa asam, serta bahan-bahan seperti jagung, terong, kulit melinjo, daun melinjo, dan labu siam. Ciri khasnya adalah rasa asam yang menyegarkan, dibumbui bawang merah, bawang putih, garam, dan gula merah, serta biasa disajikan dengan tempe atau tahu goreng, dan sambal. Moment ini untuk melestarikan Kuliner Khas Kota Batik, kota asal Bapak juga Yogyakarta yg selalu istimewa. Source by @heti_kitchen 🙏🏻🙏🏻 #452 #HasilRecook #Cooksnap #Sayur #Kubis #KacangPanjang #KacangTanah #LabuSiam #KhasNusantara #HidanganKotaBatik #GAS2025 #MasakItuSaya #MasakanSimpel #KulaEtamCocok #KulaEtamCoCoK_CollabRB #KulaEtamCoCoK_5thAnniversaryChallenge #KulaEtamCoCoK_MasakKreatif30Menit #MeolahCaruan_GulaPasir #PosbarMeetUp_Kaltim2025 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda

📊 Sedang 👁 0
Sayur Asam Yogya

Bahan-bahan

4 porsi

Langkah-langkah

  1. Siapkan Sayuran potong² lalu cuci bersih.
    Langkah 1
  2. Siapkan bumbu iris, buat juga Asam Jawa yang dilarutkan dengan sedikit air.
    Langkah 2
  3. Rebus Jagung, Kacang Tanah sampai matang. Masukkan Perbumbuan dan Potongan Labu Siam dan kubis biarkan sampai Labu matang.
    Langkah 3
  4. Terakhir masukkan Masukkan Kacang Panjang dan Tomat, didihkan. Jangan lupa untuk koreksi rasanya.
    Langkah 4
  5. Sajikan. Bh
    Langkah 5

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 108.955
Per Porsi
Rp 27.239/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 217.910 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
bh Jagung Manis 2 Rp 2.000
bh Labu Siam kupas 1 Rp 800
lbr Kubis 3 Rp 2.400
lonjor Kacang Panjang 8 Rp 9.600
enggam Kacang Tanah 1 g Rp 25
Air Asam Jawa 2 sdm Rp 1.200
lbr Daun Salam 2 Rp 50.000
jempol Lengkuas geprek 1 Rp 2.000
btr Bawang Merah iris 6 Rp 21.000
Bawang Merah iris 4 siung Rp 700
Cabe Merah Besar iris 3 Rp 10.500
bh Tomat Hijau iris 2 Rp 2.400
Gula Pasir Rose Brand 1 sdt Rp 80
scht Kaldu bubuk 1 Rp 6.250
secukupnya Garam - -
secukupnya Air bersih - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Sayur Asam Yogya

Bahan-bahan:
  • 2 bh Jagung Manis
  • 1 bh Labu Siam kupas
  • 3 lbr Kubis
  • 8 lonjor Kacang Panjang
  • 1 g enggam Kacang Tanah
  • 2 sdm Air Asam Jawa
  • 2 lbr Daun Salam
  • 1 jempol Lengkuas geprek
  • 6 btr Bawang Merah iris
  • 4 Siung Bawang Merah iris
  • 3 Cabe Merah Besar iris
  • 2 bh Tomat Hijau iris
  • 1 sdt Gula Pasir Rose Brand
  • 1 scht Kaldu bubuk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Air bersih

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?