Sup Miso Makanan Super
Sup miso Superfood ini menggunakan kaldu dashi buatan sendiri yang terbuat dari kombu (kelp) kering, jamur shiitake, dan serpihan bonito. Tambahkan tahu lembut, banyak bayam sehat, daun bawang, dan miso akan menghasilkan sup miso yang jauh lebih lezat daripada restoran Jepang atau tempat sushi favorit Anda.
Foto: The Woks of Life — Sarah
Bahan-bahan
- 2 6 -inch square pieces of kombu
- 6 jamur shiitake kering
- 12 cups water ((2.8 L))
- 1 cup bonito flakes ((Katsuobushi))
- 12 ounces soft tofu ((340g))
- 5 tablespoons white miso paste
- 2 cups bayi bayam
- 2 scallions ((chopped))
Langkah-langkah
-
Bilas kombu dan jamur shiitake kering dengan air dingin mengalir, lalu masukkan ke dalam panci berukuran sedang. Tambahkan 12 gelas air, dan biarkan terendam selama 1 jam.
-
Setelah direndam, letakkan panci di atas api sedang, dan biarkan kaldu hingga mendidih. Keluarkan kombu, besarkan api hingga tinggi, dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan serpihan bonito. Didihkan selama 20 menit, aduk sesekali.
-
Saring kaldu dashi yang dihasilkan ke dalam panci berukuran sedang untuk membuat sup (sisakan jamur shiitake), dan letakkan di atas api sedang dan kecil. Potong tahu menjadi kubus berukuran ½ inci dan sisihkan. Kocok miso ke dalam kaldu hingga tercampur sempurna.
-
Tambahkan tahu, bayam, dan daun bawang. Iris beberapa shiitake Anda dan tambahkan juga ke dalam panci. Didihkan selama beberapa menit lagi dan sajikan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (25% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| -inch square pieces of kombu | 2 | - | - |
| jamur shiitake kering | 6 | Rp 20.000/200g | Rp 60.000 |
| water | 12 cups | - | - |
| bonito flakes | 1 cup | - | - |
| soft tofu | 12 ounces | - | - |
| white miso paste | 5 tablespoons | - | - |
| bayi bayam | 2 cups | Rp 5.000/ikat | Rp 5.000 |
| scallions | 2 | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...