Lombardi Ayam
Chicken Lombardy adalah versi Chicken Marsala keju yang sangat lezat yang dipanggang dengan sempurna dengan mozzarella dan daun bawang. Siap dalam waktu sekitar 30 menit!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 2 large dada ayam ((potong setengah memanjang))
- Salt & pepper ((to taste))
- 1/2 teaspoon bubuk bawang putih
- Tepung ((untuk pengerukan))
- 1 tablespoon olive oil
- 3 tablespoons butter ((divided))
- 7 ounces cremini mushrooms ((sliced))
- 1/2 cup Marsala
- 1/4 cup kaldu ayam
- 1 cup mozzarella parut
- 2 scallions ((chopped))
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 400F. Potong ayam menjadi dua memanjang untuk membuat 4 irisan daging lebih tipis. Taburi potongan ayam dengan garam & merica serta bawang putih bubuk. Lapisi setiap bagian dengan tepung.
-
Tambahkan minyak dan 1 sdm mentega ke dalam wajan tahan oven dengan api sedang-besar. Setelah wajan panas, tambahkan ayam dan masak selama 4-5 menit/sisi atau sampai berwarna keemasan. Pindahkan ayam ke piring.
-
Tambahkan sisa mentega ke dalam wajan. Biarkan meleleh, lalu masukkan jamur. Tumis, aduk sesekali, hingga jamur berwarna kecokelatan (sekitar 5-6 menit).
-
Tambahkan marsala dan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan menggelembung selama sekitar satu menit.
-
Tambahkan ayam kembali ke dalam wajan dan biarkan matang sekitar satu menit sambil menyendokkan sedikit saus dan jamur di atasnya.
-
Angkat panci dari api. Taburkan mozzarella di atasnya (saya konsentrasikan pada ayam), lalu taburkan daun bawang.
-
Masukkan wajan ke dalam oven dan masak selama 7 menit. Anda bisa memanggangnya di akhir selama beberapa menit jika ingin kejunya berwarna coklat. Sajikan segera.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (36% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| dada ayam | 2 large | Rp 45.000/kg | Rp 9.000 |
| Salt & pepper | - | - | - |
| bubuk bawang putih | 0.5 teaspoon | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
| Tepung | - | - | - |
| olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| butter | 3 tablespoons | - | - |
| cremini mushrooms | 7 ounces | - | - |
| Marsala | 0.5 cup | - | - |
| kaldu ayam | 0.25 cup | Rp 35.000/kg | Rp 2.074 |
| mozzarella parut | 1 cup | Rp 10.000/butir | Rp 7.900 |
| scallions | 2 | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...