Sup Colcannon
Sup colcannon ini adalah sup kental dan lezat yang terinspirasi dari hidangan tradisional Irlandia yang dibuat dengan kentang, kubis, kangkung, mentega, dan krim.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- ¼ cup mentega tawar
- ½ cup bawang bombay potong dadu
- 1 teaspoon bawang putih cincang
- 3 cups chopped cabbage (about ½ head)
- 6 cups vegetable broth, (more if needed)
- 3 large kentang russet kupas dan cincang, (sekitar 2 pon)
- 1 teaspoon salt (more to taste)
- ¼ teaspoon lada hitam
- 1 cup setengah dan setengah
- 2 cups chopped kale leaves
- sliced green onion
- bacon matang cincang (untuk hiasan)
Langkah-langkah
-
Tambahkan ¼ cangkir mentega tawar dan ½ cangkir bawang bombay yang dipotong dadu ke dalam panci besar. Masak dengan api sedang hingga bawang bombay melunak, lalu tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan masak selama 1 menit.
-
Tambahkan 3 cangkir kubis cincang dan masak hingga lunak dan layu.
-
Tambahkan 3 kentang russet berukuran besar yang sudah dikupas dan dicincang, 6 cangkir kaldu sayuran, 1 sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada hitam. Didihkan dan masak selama 20 menit atau sampai kentang empuk.
-
Gunakan blender imersi untuk memblender sebagian besar sup tetapi masih menyisakan beberapa potongan kentang untuk menambah tekstur. Supnya akan kental. Anda bisa menggunakan pengolah makanan sebagai gantinya.
-
Masukkan 1 cangkir setengah-setengah dan 2 cangkir daun kangkung cincang. Panaskan kuah hingga kangkung sedikit layu. Sajikan sup dengan irisan daun bawang dan daging cincang sebagai hiasan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| mentega tawar | 0.25 cup | Rp 15.000/200g | Rp 4.444 |
| bawang bombay potong dadu | 0.5 cup | Rp 25.000/kg | Rp 2.963 |
| bawang putih cincang | 1 teaspoon | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| chopped cabbage | 3 cups | - | - |
| vegetable broth | 6 cups | - | - |
| kentang russet kupas dan cincang | 3 large | Rp 18.000/kg | Rp 5.400 |
| salt | 1 teaspoon | - | - |
| lada hitam | 0.25 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 250 |
| setengah dan setengah | 1 cup | Rp 80.000/kg | Rp 18.960 |
| chopped kale leaves | 2 cups | - | - |
| sliced green onion | - | - | - |
| bacon matang cincang | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...