Pasta Artichoke Bayam Krim

Langkah-langkah

1. Cincang bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan dengan mentega. Tumis bawang putih dengan mentega dengan api sedang selama satu hingga dua menit, atau sampai empuk dan harum.

2. Tambahkan kaldu ayam, susu, garam, sedikit merica segar, dan pasta ke dalam wajan (pecahkan pasta menjadi dua terlebih dahulu agar mudah diaduk). Pastikan pasta terendam seluruhnya, lalu tutup wajan. Biarkan wajan hingga mendidih, lalu segera kecilkan api.

3. Biarkan pasta mendidih di dalam cairan selama sekitar 12 menit, atau sampai al dente. Aduk pasta setiap beberapa menit untuk memastikan pasta tidak menempel di dasar. Sesuaikan panasnya jika perlu untuk memastikan cairan tetap mendidih perlahan. Saat pasta mendidih, tiriskan hati artichoke lalu potong kasar menjadi potongan yang lebih kecil.

4. Setelah pasta empuk, matikan api. Sausnya mungkin masih sedikit encer, tetapi akan terus mengental dan menyerap seiring dengan penambahan bahan lainnya. Tambahkan bayam, sedikit demi sedikit, ke dalam pasta dan saus panas, lalu masukkan ke dalam pasta sampai layu.

5. Aduk hati artichoke cincang ke dalam pasta. Taburkan 2 sdm parutan parmesan di atas pasta, lalu aduk perlahan hingga parmesan tercampur. Taburi dengan tambahan 2 sendok makan parmesan lalu sajikan.