Miso Fish
Ikan miso ini dibuat hanya dengan 4 bahan. Yang Anda butuhkan hanyalah miso putih, mirin, minyak wijen, dan minyak netral. Ini juga SANGAT mudah.
Foto: The Woks of Life
Bahan-bahan
- 6 -8 ounce mahi mahi fillet ((or other firm, white fish))
- 1 tablespoon white miso paste
- 1 tablespoon mirin
- 1/2 teaspoon sesame oil
- 2 teaspoons minyak netral
Langkah-langkah
-
Pastikan ikan Anda dicairkan. Anda bisa memasukkannya ke dalam kulkas pada malam sebelumnya. Pagi hari mau makan ikan, kocok miso, mirin, dan minyak wijen.
-
Dengan menggunakan pisau pengupas, buatlah beberapa tanda pagar besar pada ikan agar bumbunya meresap. Rebus fillet dalam marinade hingga terlapisi seluruhnya. Tutup dan rendam di lemari es setidaknya selama 2 jam.
-
Panaskan wajan dengan api sedang-besar selama 3-4 menit. Tambahkan minyak netral dan ikan (akan sedikit mendesis). Jika mendesis hebat, kecilkan api.
-
Masak ikan selama 4 menit. Setelah Anda mendapatkan warna keemasan di satu sisi, balikkan, dan kecilkan api menjadi sedang/sedang-rendah jika perlu untuk memastikan bumbunya tidak gosong. Sedikit karamelisasi gelap di sekitar tepinya boleh saja, tetapi tujuannya adalah agar miso tidak gosong.
-
Masak lagi selama 2 hingga 2,5 menit. Bagian tengahnya seharusnya sudah matang dan masih sedikit berair jika Anda mengintip bagian dalam fillet dengan garpu atau sumpit. Sajikan dengan biji-bijian dan beberapa sayuran untuk makan siang atau makan malam yang santai!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (20% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| -8 ounce mahi mahi fillet | 6 | - | - |
| white miso paste | 1 tablespoon | - | - |
| mirin | 1 tablespoon | - | - |
| sesame oil | 0.5 teaspoon | - | - |
| minyak netral | 2 teaspoons | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...