Resep Poutine

Name: Resep Poutine
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 8 oz . container baby Bella mushrooms (12) ($2.08); 4 Tbsp salted butter ($0.53); 26 oz . bag of thin cut frozen French fries* ($2.97); 3 Tbsp flour ($0.03); 3 cloves garlic, minced ($0.09); 3 tsp balsamic vinegar ($0.15); 3 sprigs fresh thyme ($0.22); 5 leaves fresh sage, minced ($0.44); 2 cups vegetable broth**, hot ($0.18); 6 oz . cheese curds*** ($4.47); 2 Tbsp fresh parsley, minced (optional) ($0.08)

Resep Poutine buatan sendiri ini enak DAN vegetarian! Kentang goreng yang renyah, kuah gurih, dan dadih keju yang meleleh berpadu menjadi hidangan klasik Kanada ini.

⏱️ 50 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 35 menit 📊 Sedang 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

8 porsi

1 8 oz . container baby Bella mushrooms (12) ($2.08)
4 Tbsp salted butter ($0.53)
26 oz . bag of thin cut frozen French fries* ($2.97)
3 Tbsp flour ($0.03)
3 cloves garlic, minced ($0.09)
3 tsp balsamic vinegar ($0.15)
3 sprigs fresh thyme ($0.22)
5 leaves fresh sage, minced ($0.44)
2 cups vegetable broth**, hot ($0.18)
6 oz . cheese curds*** ($4.47)
2 Tbsp fresh parsley, minced (optional) ($0.08)

Langkah-langkah

Panaskan oven sesuai petunjuk french fries beku di kantong. Sikat jamur hingga bersih dan buang batang yang lebih besar/keras. Potong dadu jamur menjadi potongan-potongan kecil.
Lelehkan mentega dalam wajan tumis berukuran sedang dan tambahkan jamur, tumis hingga airnya keluar dan mulai berwarna coklat.
Sementara itu, sebarkan kentang goreng beku di atas 1 atau 2 loyang yang sudah dialasi loyang dan panggang sesuai petunjuk kemasan.
Setelah jamur melunak dan berwarna kecokelatan (Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama, cairan yang keluar dari wajan akan membuat kuahnya lebih enak!) taburkan tepung, sedikit demi sedikit, aduk hingga melapisi jamur. (Ini akan terlihat menggumpal, tapi jangan khawatir, ini akan menipis dalam beberapa langkah berikutnya.)
Tambahkan bawang putih, cuka balsamic, thyme segar, dan sage, aduk hingga tercampur.****
Basahi wajan Anda dengan kaldu sayuran panas, aduk untuk menghilangkan sisa tepung dan jamur yang menempel di dasar wajan Anda.
Kocok semua bahan menjadi satu dan masak dengan api sedang-rendah hingga terbentuk kuah kental. Opsional: Kecilkan api menjadi rendah dan tutupi kuah Anda dengan cartouche yang diolesi mentega agar tidak membentuk kulit tebal di atasnya (lihat cara membuat cartouche di bawah!). Jika Anda ingin melewatkan langkah cartouche, Anda mungkin hanya perlu menambahkan satu sendok teh air atau kaldu ke dalam kuah saat Anda mengocoknya untuk menyatukan kembali kulit tebal yang akan terbentuk saat mendingin.
Setelah kentang goreng Anda matang di dalam oven, bagi-bagi.
Kentang goreng ditaburi dadih keju terlebih dahulu, diikuti dengan kuah jamur herba panas yang dituangkan di atasnya. Dadih keju akan meleleh di bawah kuah, menghasilkan kantong-kantong kecil keju yang lengket!
Taburi dengan sedikit garam, merica, dan bumbu tambahan apa pun yang Anda miliki (saya selalu punya peterseli segar di dapur) dan nikmatilah!