Resep Bolu Ketan Hitam
Kini, tepung ketan hitam bisa dengan mudah Anda dapatkan di toko bahan kue dan supermarket. Tepung ini bisa Anda kreasikan untuk membuat kue bolu panggang yang lezat, empuk, dan bertekstur unik.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tepung ketan hitam: 250 gram
- Gula pasir: 200 gram
- Susu bubuk putih: 27 gram
- Telur: 6 butir
- Emulsifier (TBM/SP): 1 sdt
- Vanili: 1 sdt
- Minyak goreng: 200 ml
- Gula halus, untuk topping: secukupnya
Langkah-langkah
-
Siapkan loyang (saya menggunakan loyang bulat diameter 22 cm). Oles dengan margarin dan tabur terigu tipis-tipis hingga rata. Sisihkan.
-
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mikser kecepatan tinggi hingga berwarna putih pucat dan mengembang.
-
Masukkan tepung ketan, susu bubuk, dan vanili sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan mikser kecepatan rendah hingga rata.
-
Tuang minyak goreng dan lanjutkan kocok hingga rata.
-
Tuang adonan dalam loyang sambil diratakan.
-
Panggang adonan dengan suhu 180°C selama 45 menit. Angkat kue dan biarkan dingin.
-
Keluarkan kue, beri taburan gula halus, dan potong-potong sesuai selera.
-
Siap disajikan.
-
1. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10-15 menit sebelum digunakan. 2. Karena cukup menyita waktu, lebih baik jika pakai stand mixer agar tangan anda tidak pegal. Stand mixer yang punya fitur dasar cukup lengkap adalah Miyako Stand Mixer SM-625 (Lihat di Lazada DISKON). Dengan harga sangat terjangkau, anda bisa dapatkan stand mixer yang bisa dilepas-pasang, 2 jenis pengaduk, mangkuk dengan tutup, dan juga spatula.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung ketan hitam | 250 gram | Rp 20.000/kg | Rp 5.000 |
| Gula pasir | 200 gram | Rp 16.000/kg | Rp 3.200 |
| Susu bubuk putih | 27 gram | Rp 16.000/liter | Rp 419 |
| Telur | 6 butir | Rp 28.000/kg | Rp 10.080 |
| Emulsifier | 1 sdt | - | - |
| Vanili | 1 sdt | Rp 5.000/bungkus | Rp 12.500 |
| Minyak goreng | 200 ml | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
| Gula halus | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...