Resep Pepes Ikan Teri Basah
Ikan teri basah yang bergizi tinggi, gurih, dan enak ini memang bisa dikreasikan jadi aneka jenis masakan. Sebut saja bakwan teri, perkedel teri, peyek teri, teri goreng krispi, dan pepes. Ketika dibuat pepes, ikan teri basah yang sudah lunak dan cepat menyerap bumbu ini tidak perlu dikukus terla...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Teri basah: 250 gram
- Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 buah
- Kemangi, petik daunnya: 1 ikat
- Tomat, iris: 1 buah
- Garam: 1/2 sdt
- Gula : 1/2 sdt
- Daun pisang: secukupnya
- Tusuk gigi: secukupnya
- Bawang putih: 2 siung
- Bawang merah: 6 butir
- Cabai merah: 10 buah
- Kemiri: 3 butir
- Kunyit: 3 cm
- Jahe : 2 cm
- Lengkuas: 2 cm
Langkah-langkah
-
Buang kepala ikan teri lalu bersihkan kotorannya. Cuci bersih lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat.
-
Dalam wadah, campur ikan teri dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
-
Siapkan daun pisang, isi dengan ikan teri yang sudah dibumbui tadi. Tutup daun pisang lalu semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
-
Kukus pepes selama 10 menit. Angkat.
-
Bakar pepes di atas wajan datar anti lengket hingga kedua sisi daun pisang layu dan harum. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit utuh dalam campuran ikan teri dan bumbu-bumbu. 2. Kukus pepes ikan teri dengan menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON). Kukusan ini terbuat dari bahan khas Tupperware yang berkualitas, aman, dan tahan panas. Kalau ingin membuat pepes yang banyak, kukusan ini adalah pilihan yang tepat karena terdiri dari 2 tingkat.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Teri basah | 250 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.000 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Kemangi | 1 ikat | Rp 3.000/ikat | Rp 3.000 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Daun pisang | - | - | - |
| Tusuk gigi | - | - | - |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Cabai merah | 10 buah | Rp 50.000/kg | Rp 75.000 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Lengkuas | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...