Sup Daun Bawang Kentang Pemasak Lambat
Sajikan semangkuk sup daun bawang kentang slow cooker hangat. Tumis saja sayurannya, rebus kentangnya, haluskan semuanya, itu saja!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 1 tablespoon mentega tawar
- 1 tablespoon olive oil
- ½ cup diced yellow onion
- 4 cups sliced leeks (1/8-inch slices)
- 1 tablespoon bawang putih cincang
- 3 cups kentang russet kupas dan potong dadu (potong dadu berukuran 1 inci)
- 4 cups kaldu sayur tanpa garam
- 1½ teaspoon garam halal
- 1 bay leaf
- 3 tangkai timi
- ½ cup krim kental
- ¼ teaspoon lada hitam
- 1 tablespoon daun bawang cincang
Langkah-langkah
-
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan 1 sendok makan mentega tawar dan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan, setelah panas tambahkan ½ cangkir bawang kuning potong dadu. Masak hingga harum, 2 menit.
-
Tambahkan 4 cangkir irisan daun bawang dan masak hingga lunak, aduk terus dan berwarna kecoklatan, 5 hingga 7 menit. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik. Pindahkan sayuran tumis ke slow cooker.
-
Tambahkan 3 cangkir kentang russet yang sudah dikupas dan dipotong dadu, 4 cangkir kaldu sayur tanpa garam, 1½ sendok teh garam halal, 1 daun salam, dan 3 tangkai thyme ke dalam slow cooker. Tutup slow cooker dan masak dengan pengaturan “Tinggi” selama 4 hingga 6 jam atau pengaturan “Rendah” 6 hingga 8 jam, atau sampai kentang empuk.
-
Angkat dan buang daun salam dan tangkai thyme.
-
Gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup hingga halus, atau pindahkan ke blender dan haluskan. Jika sup dikeluarkan dari slow cooker, pindahkan kembali ke panci.
-
Tambahkan ½ cangkir krim kental dan ¼ sendok teh lada hitam, aduk hingga tercampur. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbunya. Hiasi sup dengan sedikit krim dan 1 sendok makan daun bawang cincang.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| mentega tawar | 1 tablespoon | Rp 15.000/200g | Rp 1.125 |
| olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| diced yellow onion | 0.5 cup | - | - |
| sliced leeks | 4 cups | - | - |
| bawang putih cincang | 1 tablespoon | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| kentang russet kupas dan potong dadu | 3 cups | Rp 18.000/kg | Rp 5.400 |
| kaldu sayur tanpa garam | 4 cups | Rp 5.000/250g | Rp 8.000 |
| garam halal | 1.5 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 150 |
| bay leaf | 1 | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| tangkai timi | 3 | - | - |
| krim kental | 0.5 cup | Rp 25.000/250ml | Rp 11.850 |
| lada hitam | 0.25 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 250 |
| daun bawang cincang | 1 tablespoon | Rp 5.000/ikat | Rp 1.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...