Salad Mie Soba
Salad mie soba yang semarak ini penuh dengan rasa dan warna, berkat campuran sayuran renyah, biji wijen pedas, dan saus jahe-jeruk nipis yang pedas.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 8 ounces mie soba
- 2 teaspoons sesame oil
- 3 g reen onions, (sliced)
- 1 red bell pepper, (thinly sliced)
- 1 large carrot, (thinly sliced)
- 1 cup edamame, (shelled)
- 3 tablespoons biji wijen
- 1 tablespoon parutan jahe
- 2 tablespoons fresh lime juice
- 1 tablespoon kecap
- 1 tablespoon cuka beras
- 2 teaspoons sesame oil
- 2 teaspoons Sayang
- 1 clove garlic, (minced)
- 2 teaspoons Sriracha, (opsional untuk bumbu)
Langkah-langkah
-
Masak 8 ons mie soba sesuai petunjuk kemasan. Setelah mie matang, saring dan bilas dengan air dingin, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan 2 sendok teh 2 sendok teh minyak wijen ke atas mie dan aduk hingga merata. Tempatkan tertutup di lemari es. Minyak akan mencegah mie saling menempel saat Anda menyusun sisa salad.
-
Dalam mangkuk sedang, masukkan irisan 3 daun bawang, irisan 1 paprika merah, irisan 1 wortel besar, 1 cangkir edamame, dan 3 sendok makan biji wijen. Aduk agar tercampur.
-
Untuk membuat sausnya, campurkan 1 sendok makan jahe parut, 2 sendok makan air jeruk nipis segar, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka beras, 2 sendok teh minyak wijen, 2 sendok teh madu, 1 siung bawang putih cincang, dan 2 sendok teh Sriracha, dalam mangkuk kecil.
-
Keluarkan mie yang sudah dingin dari lemari es. Taruh semua isian di atas mie dan aduk hingga tercampur. Tuangkan saus di atas salad dan aduk agar semuanya terlapisi secara merata.
-
Sajikan segar, atau tutup dan masukkan kembali ke dalam lemari es agar sedikit meresap sebelum disajikan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (33% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| mie soba | 8 ounces | Rp 8.000/bungkus | Rp 32.000 |
| sesame oil | 2 teaspoons | - | - |
| reen onions | 3 g | - | - |
| red bell pepper | 1 | - | - |
| carrot | 1 large | - | - |
| edamame | 1 cup | - | - |
| biji wijen | 3 tablespoons | Rp 25.000/200g | Rp 37.500 |
| parutan jahe | 1 tablespoon | Rp 30.000/kg | Rp 450 |
| fresh lime juice | 2 tablespoons | - | - |
| kecap | 1 tablespoon | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| cuka beras | 1 tablespoon | Rp 15.000/kg | Rp 225 |
| sesame oil | 2 teaspoons | - | - |
| Sayang | 2 teaspoons | - | - |
| garlic | 1 clove | - | - |
| Sriracha | 2 teaspoons | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...