Spicy Cold Tofu (Liangban Dofu)

Name: Spicy Cold Tofu (Liangban Dofu)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 tablespoon kecap; 1 tablespoon spicy bean paste; 1 teaspoon sesame oil; ½ teaspoon gula; 2 cloves garlic ((minced)); 2 tablespoons scallion ((chopped)); 1 pound silken tofu ((or soft tofu)); 1 -2 abad telur ((juga dikenal sebagai telur berumur seribu tahun; kupas dan potong kecil-kecil, opsional)); 1 tablespoon daun ketumbar cincang ((dan/atau kemangi Thailand, opsional))

Tahu dingin pedas, atau liangban doufu adalah hidangan musim panas enak yang mudah dibuat dan lezat. Saus kacang pedas, minyak wijen, daun bawang mentah, dan bawang putih menjadi karakter resep 5 menit ini. Telur abad opsional menjadikannya lebih baik!

⏱️ 5 menit 🔪 Persiapan: 5 menit 📊 Mudah ⭐ 5.0 (60) 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Sarah

Bahan-bahan

4 porsi

1 tablespoon kecap
1 tablespoon spicy bean paste
1 teaspoon sesame oil
½ teaspoon gula
2 cloves garlic ((minced))
2 tablespoons scallion ((chopped))
1 pound silken tofu ((or soft tofu))
1 -2 abad telur ((juga dikenal sebagai telur berumur seribu tahun; kupas dan potong kecil-kecil, opsional))
1 tablespoon daun ketumbar cincang ((dan/atau kemangi Thailand, opsional))

Langkah-langkah

Masukkan kecap, pasta kacang, minyak wijen, dan gula ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan setengah bawang putih dan setengah daun bawang. Campur semuanya.
Keluarkan tahu sutra dari kemasannya dengan hati-hati. Pertama, iris plastik di sekeliling balok tahu, lalu gunakan pisau pengupas untuk memisahkan tahu dari sisi kotak. Lalu balikkan ke mangkuk saji. Iris tahu melintang menjadi irisan setebal 1,2 cm. Jika menggunakan, susun potongan telur abad di sekeliling tahu.
Taburkan saus di atas tahu, dan hiasi dengan sisa bawang putih dan daun bawang di atasnya. Anda juga bisa menghiasinya dengan sedikit daun ketumbar cincang dan/atau kemangi Thailand. Aduk semuanya di meja, dan nikmatilah!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

86 kkal

Protein 6g (38%)

Karbohidrat 6g (38%)

Lemak 4g (24%)

Makronutrien

Kalori864% AKG

Protein6g12% AKG

Karbohidrat6g2% AKG

Lemak4g6% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 5.363

Per Porsi Rp 1.341/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 10.726 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (44% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
kecap	1 tablespoon	Rp 12.000/600ml	Rp 273
spicy bean paste	1 tablespoon	-	-
sesame oil	1 teaspoon	-	-
gula	0.5 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 40
garlic	2 cloves	-	-
scallion	2 tablespoons	-	-
silken tofu	1 pound	-	-
-2 abad telur	1	Rp 28.000/kg	Rp 2.800
daun ketumbar cincang	1 tablespoon	Rp 15.000/100g	Rp 2.250