Pizza Putih dengan Gerimis Pesto Peterseli

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk atau piring yang sangat kecil, aduk 1 sendok makan minyak zaitun dan bubuk bawang putih. Diamkan campuran tersebut dan meresap selagi Anda menyiapkan bahan lainnya.

2. Untuk membuat pesto peterseli, cincang halus 1 cangkir daun peterseli segar (sekitar 1/2 cangkir setelah dicincang). Tambahkan bawang putih cincang, parutan parmesan, garam, merica, dan serpihan cabai merah. Tambahkan jus lemon dan minyak zaitun ke dalam campuran, dimulai dengan 1 sendok makan jus lemon dan 2 sendok makan minyak zaitun, dan tambahkan lebih banyak jika diperlukan untuk membuat campuran yang cukup encer untuk ditaburkan di atas pizza. Saya menggunakan total 1,5 sendok makan lemon dan 3 sendok makan minyak, tapi ini tergantung pada volume peterseli cincang Anda. Sisihkan pesto peterseli.

3. Pindahkan rak oven Anda ke posisi atas dan mulailah memanaskan oven hingga suhu 500ºF. Iris tipis tomat dan mozzarella segar.

4. Regangkan atau gulung adonan pizza Anda ke dalam cakram berukuran 14-16". Letakkan di atas loyang pizza atau loyang*. Aduk bawang putih dan minyak, lalu oleskan tipis-tipis ke seluruh permukaan adonan, termasuk kulit luarnya.

5. Susun irisan tomat secara merata di atas adonan pizza, lalu taburi dengan irisan mozzarella yang sudah disobek. 

6. Panggang pizza dalam oven bersuhu 500ºF yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit, atau sampai kulit luarnya berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh, tetapi tidak kecoklatan. Setelah pizza dikeluarkan dari oven, taburkan pesto peterseli di atasnya, potong menjadi delapan bagian, dan sajikan.