Casserole Ayam dan Biskuit

Name: Casserole Ayam dan Biskuit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 Tbsp salted butter, divided ($0.60); 1 lb . ayam giling ($4,49); 1/2 tsp red pepper flakes ($0.05); 1 tsp rubbed sage ($0.10); 1/4 tsp salt ($0.02); 1/4 tsp black pepper ($0.02); 1 yellow onion, diced ($0.37); 2 cloves garlic, minced ($0.16); 3 carrots, sliced ($0.19); 3 stalks celery, sliced ($0.48); 1 cup frozen corn ($0.47); 2 Tbsp all-purpose flour ($0.02); 1 1/2 cups kaldu ayam* ($0,18); 3 Tbsp salted butter, divided ($0.45); 1/2 cup buttermilk ($0.32); 2/3 cup all-purpose flour ($0.12); 1 tsp baking powder ($0.04); 1/2 tsp salt ($0.02); 1/2 tsp granulated sugar ($0.01); 1/4 tsp black pepper ($0.02); 1/2 cup shredded cheddar cheese ($0.62)

Casserole Ayam dan Biskuit ini nyaman, mengenyangkan, super serbaguna, dan cukup lezat untuk menjadi makan malam favorit keluarga.

⏱️ 60 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 45 menit 📊 Sedang 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

6 porsi

4 Tbsp salted butter, divided ($0.60)
1 lb . ayam giling ($4,49)
1/2 tsp red pepper flakes ($0.05)
1 tsp rubbed sage ($0.10)
1/4 tsp salt ($0.02)
1/4 tsp black pepper ($0.02)
1 yellow onion, diced ($0.37)
2 cloves garlic, minced ($0.16)
3 carrots, sliced ($0.19)
3 stalks celery, sliced ($0.48)
1 cup frozen corn ($0.47)
2 Tbsp all-purpose flour ($0.02)
1 1/2 cups kaldu ayam* ($0,18)
3 Tbsp salted butter, divided ($0.45)
1/2 cup buttermilk ($0.32)
2/3 cup all-purpose flour ($0.12)
1 tsp baking powder ($0.04)
1/2 tsp salt ($0.02)
1/2 tsp granulated sugar ($0.01)
1/4 tsp black pepper ($0.02)
1/2 cup shredded cheddar cheese ($0.62)

Langkah-langkah

Potong dadu bawang bombay; iris wortel dan seledri; cincang bawang putih; dan sisihkan sayurannya.
Tambahkan 1 sendok makan mentega ke dalam wajan dalam dan lelehkan dengan api sedang. Tambahkan ayam giling ke dalam wajan dan bumbui dengan garam, merica, serpihan cabai merah, dan sage.
Biarkan ayam matang, aduk sesekali saja agar ayam memiliki waktu hingga berwarna kecokelatan. Setelah matang sepenuhnya, keluarkan ayam dari wajan dengan sendok berlubang, sisakan lemak berlebih di dalam wajan. Jika tidak ada lemak yang tersisa, tambahkan 1 sendok makan mentega lagi.
Setelah ayam dikeluarkan dari wajan, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay bening. Tambahkan wortel cincang, seledri, jagung, bawang putih, dan sedikit garam dan merica. Tumis sayuran selama kurang lebih 5 menit hingga wortel agak empuk.
Pecahkan ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan kembali ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
Tambahkan 2 sendok makan mentega dan 2 sendok makan tepung ke dalam wajan. Aduk dan masak campuran ini selama kurang lebih 2 menit sambil terus diaduk hingga mentega meleleh dan tepung melapisi sayuran.
Masukkan kaldu ayam, pastikan semua tepung dan potongan kecokelatan larut di dasar wajan. Didihkan kaldu hingga kaldu akan sedikit mengental. Cicipi campurannya dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Angkat wajan dari api dan pindahkan campuran ke piring casserole. Menyisihkan.
Panaskan oven hingga 425°F.
Tambahkan tepung, baking powder, garam, merica, dan gula ke dalam mangkuk sedang dan aduk hingga tercampur. Taburkan keju parut ke dalam bahan kering dan aduk hingga rata.
Lelehkan 2 sendok makan mentega dan aduk ke dalam buttermilk. (Tidak apa-apa jika adonan mengental.) Masukkan adonan buttermilk ke dalam bahan kering hingga tercampur rata.
Teteskan sedikit campuran biskuit secara merata di sekitar bagian atas casserole.
Potong 1 sendok makan mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil dan taburkan di atas biskuit.
Panggang casserole selama kurang lebih 25 menit atau sampai biskuit berwarna coklat keemasan.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori39120% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 26.562

Per Porsi Rp 4.427/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 53.124 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (19% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
salted butter	4 tbsp	-	-
. ayam giling	1 lb	Rp 35.000/kg	Rp 3.500
red pepper flakes	0.5 tsp	-	-
rubbed sage	1 tsp	-	-
salt	0.25 tsp	-	-
black pepper	0.25 tsp	-	-
yellow onion	1	-	-
garlic	2 cloves	-	-
carrots	3	-	-
celery	3 stalks	-	-
frozen corn	1 cup	-	-
all-purpose flour	2 tbsp	-	-
kaldu ayam*	0.5 cups	Rp 35.000/kg	Rp 1.750
salted butter	3 tbsp	-	-
buttermilk	0.5 cup	-	-
all-purpose flour	0.6666666666666666 cup	-	-
baking powder	1 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 400
salt	0.5 tsp	-	-
granulated sugar	0.5 tsp	-	-
black pepper	0.25 tsp	-	-
shredded cheddar cheese	0.5 cup	Rp 30.000/170g	Rp 20.912