Ayam Cordon Bleu
Chicken Cordon Bleu adalah salah satu resep yang terasa super mewah namun siap dalam waktu kurang dari satu jam! Rasanya cakep, keju, dan enak!
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 4 large dada ayam tanpa kulit tanpa tulang ($10,50)
- 4 slices ham ($2.25)
- 4 slices Swiss cheese ($1.25)
- 1 1/2 cup Panko breadcrumbs ($0.85)
- 1/2 tsp Italian seasoning ($0.05)
- 1/2 tsp onion powder ($0.05)
- 1/2 tsp garlic powder ($0.05)
- 1 tsp salt ($0.04)
- 1/4 tsp Freshly cracked black pepper ($0.02)
- 1/2 cup butter, melted ($1.07)
- 1/4 cup butter ($0.53)
- 2 Tbsp all-purpose flour ($0.05)
- 3/4 cup milk ($0.40)
- 1/2 Tbsp Dijon mustard ($0.04)
- 1 tsp Worcestershire ($0.05)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 350°F.
-
Kupu-kupu setiap dada ayam dengan mengiris secara horizontal di tengah dada, hati-hati jangan sampai memotong seluruhnya. Buka dada ayam seperti buku.
-
Letakkan payudara rata di antara 2 lembar bungkus plastik. Gunakan palu daging atau penggilas adonan untuk menumbuk dada ayam hingga menjadi lapisan tipis dan rata.
-
Taburi dada ayam dengan garam dan merica. Tempatkan sepotong ham dan sepotong keju Swiss di setiap dada ayam.
-
Gulung dada ayam dengan lembut.
-
Dalam mangkuk dangkal, campurkan remah roti, bumbu Italia, bubuk bawang merah, bawang putih, bubuk, garam, dan merica. Siapkan tempat berkembang biak dengan 2 mangkuk dangkal; satu mentega cair dan satu lagi untuk breading.
-
Celupkan gulungan ayam ke dalam mentega cair, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga terlapisi seluruhnya. Pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen.
-
Panggang ayam selama 35-40 menit atau hingga mencapai suhu internal 165°F.
-
Untuk membuat sausnya, lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang. Masukkan tepung. Kemudian, tuangkan susu secara perlahan sambil diaduk hingga tercampur.
-
Tambahkan mustard Dijon dan saus Worcestershire. Bumbui dengan garam. Sendokkan saus di atas ayam.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (19% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| dada ayam tanpa kulit tanpa tulang | 4 large | Rp 45.000/kg | Rp 18.000 |
| ham | 4 slices | - | - |
| Swiss cheese | 4 slices | - | - |
| Panko breadcrumbs | 0.5 cup | - | - |
| Italian seasoning | 0.5 tsp | - | - |
| onion powder | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| garlic powder | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| salt | 1 tsp | - | - |
| Freshly cracked black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| butter | 0.5 cup | - | - |
| butter | 0.25 cup | - | - |
| all-purpose flour | 2 tbsp | - | - |
| milk | 0.75 cup | - | - |
| Dijon mustard | 0.5 tbsp | - | - |
| Worcestershire | 1 tsp | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...