Pasta Harissa
Pasta Harissa adalah bumbu pedas dan lezat dari Afrika Utara yang sangat lezat. Ini menggabungkan paprika guajillo kering pedas, paprika merah panggang berasap, dan bumbu lezat lainnya untuk menciptakan ledakan rasa yang dapat meningkatkan kualitas hidangan apa pun!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 6 whole paprika guajillo kering
- 2 tablespoons pasta tomat
- ½ cup paprika merah panggang kalengan atau toples (tiriskan)
- 3 whole siung bawang putih
- 2 tablespoons air jeruk
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon garam
- 1 teaspoon jintan tanah
- 1 teaspoon ketumbar bubuk
- 1 teaspoon jintan bubuk
- ½ teaspoon cengkeh tanah
Langkah-langkah
-
Tambahkan cabai kering Anda ke dalam mangkuk tahan panas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan terendam dan melunak selama sekitar 30 menit.
-
Saat cabai Anda direndam, masukkan pasta tomat, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, dan semua bumbu ke dalam food processor atau blender.
-
Setelah cabai Anda siap, tambahkan ke dalam food processor atau blender dan haluskan semuanya hingga menjadi pasta halus.
-
Keluarkan pasta harissa dan tambahkan ke dalam wadah bertutup. Simpan dalam lemari es hingga 3 minggu.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| paprika guajillo kering | 6 whole | Rp 40.000/kg | Rp 24.000 |
| pasta tomat | 2 tablespoons | Rp 12.000/kg | Rp 2.400 |
| paprika merah panggang kalengan atau toples | 0.5 cup | Rp 40.000/kg | Rp 4.740 |
| siung bawang putih | 3 whole | Rp 40.000/kg | Rp 12.000 |
| air jeruk | 2 tablespoons | Rp 5.000/100ml | Rp 10.000 |
| olive oil | 2 tablespoons | - | - |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| jintan tanah | 1 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| ketumbar bubuk | 1 teaspoon | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| jintan bubuk | 1 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| cengkeh tanah | 0.5 teaspoon | Rp 30.000/100g | Rp 750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...