Satu Pot Sosis dan Pasta Tomat Kering Matahari

Langkah-langkah

1. Tambahkan minyak zaitun dan sosis ke dalam wajan dan masak dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Jika menggunakan mata rantai, masak hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan dan cukup kuat untuk diiris, lalu potong menjadi medali, masukkan kembali ke dalam wajan, dan kecokelatan di kedua sisi. Pindahkan sosis yang sudah matang ke dalam mangkuk bersih dan tiriskan semua kecuali sekitar 1 sendok makan lemak dari wajan.

2. Tambahkan bawang putih cincang dan kuntum brokoli beku ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang selama 3-5 menit, atau sampai brokoli berwarna hijau cerah dan tidak beku lagi. Pindahkan kuntum brokoli ke dalam mangkuk berisi sosis.

3. Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan dan aduk atau kocok untuk melarutkan potongan kecoklatan dari dasar wajan. Iris tomat kering menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam kaldu dengan pasta dan sejumput serpihan cabai merah. Aduk, tutup di atasnya, dan besarkan api menjadi sedang. Saat kaldu mulai mendidih, aduk cepat wajan, pasang kembali tutupnya, dan kecilkan api menjadi rendah atau sedikit di atas rendah agar kaldu tetap mendidih.

4. Rebus pasta dan tomat yang dijemur selama sekitar 7 menit, aduk setiap beberapa menit, atau sampai pasta empuk dan sebagian besar cairan terserap. Jika pasta menjadi empuk sebelum seluruh kaldu terserap, biarkan pasta mendidih selama beberapa menit terakhir tanpa tutupnya.

5. Setelah pasta empuk dan hanya tersisa sedikit cairan kental di dasar wajan, tambahkan kembali sosis matang dan brokoli ke dalam pasta. Aduk hingga tercampur dan taburkan parutan Parmesan di atasnya. Sajikan segera.