Resep Nasi Goreng Kikil Cabe Hijau
Nasi goreng telahmenjadi hidangan populer dan kuliner khas Indonesia. Tapi ternyata nasi goreng bukan masakan asli orang Indonesia, lho. Sajian ini merupakan pengaruh budaya kuliner yang didapat dari orang-orang Tionghoa. Sejak abad 4000 SM, para perantau Tionghoa menciptakan sajian nasi goreng y...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Nasi putih: 500 gram
- Kikil, rebus hingga empuk: 100 gram
- Telur, orak-arik: 2 butir
- Cabe hijau, iris serong: 6 buah
- jahe, memarkan: 1 cm
- Lengkuas, memarkan: 2 cm
- Daun salam: 2 lembar
- Kecap manis: 3 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Lada: 1/4 sdt
- Gula : 1/4 sdt
- Penyedap / kaldu bubuk: secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis: 2 sdm
- Bawang merah: 4 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Cabe merah besar: 1 buah
- Kerupuk: secukupnya
- Timun: secukupnya
- Tomat: secukupnya
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabe hijau, jahe, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan kikil yang telah direbus. Beri garam, lada, gula serta penyedap, aduk hingga merata.
-
Masukkan orak arik telur dan nasi, aduk sampai benar-benar merata bumbunya.
-
Beri kecap manis, aduk rata. Sesuaikan rasanya.
-
Masak hingga matang.
-
Sajikan bersama pelengkap.
-
1. Agar kikil empuk dan tidak bau sebaiknya merebusnya kurang lebih 1-2 jam, dengan ditambahkan rempah-rempah seperti daun salam, serai, daun jeruk, atau jahe. 2. Setelah direbus kemudian tiriskan, siram dengan air matang dingin.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (63% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Nasi putih | 500 gram | Rp 15.000/kg | Rp 7.500 |
| Kikil | 100 gram | - | - |
| Telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Cabe hijau | 6 buah | Rp 40.000/kg | Rp 36.000 |
| jahe | - | - | - |
| Lengkuas | - | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 938 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Lada | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Gula | 4 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 320 |
| Penyedap / kaldu bubuk | - | - | - |
| Minyak goreng untuk menumis | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
| Bawang merah | 4 butir | Rp 35.000/kg | Rp 8.400 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Cabe merah besar | 1 buah | Rp 35.000/kg | Rp 5.250 |
| Kerupuk | - | - | - |
| Timun | - | - | - |
| Tomat | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...