Resep Sate Ikan Tongkol
Daging ikan fillet juga tak kalah enak dibuat jadi bakso lho. Apalagi ikan yang berdaging lembut ini hanya perlu sebentar untuk direndam bumbu dan dibakar.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Daging fillet ikan tongkol, potong dadu: 300 gram
- Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 buah
- Bawang putih, haluskan: 2 siung
- Ketumbar, haluskan: 1/2 sdt
- Bubuk kaldu: 1/4 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Kecap manis: 2 sdm
- Minyak goreng: 1 sdm
- Tusukan sate: 15 biji
- Bawang merah, iris tipis: 4 siung
- Cabai rawit merah, iris tipis: 8 buah
- Tomat merah, potong dadu: 1 buah
- Kecap manis: secukupnya
Langkah-langkah
-
Lumuri daging ikan tongkol dengan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
-
Dalam wadah, campur bawang putih, ketumbar, bubuk kaldu, dan garam. Aduk rata.
-
Lumuri daging ikan dengan campuran bumbu lalu simpan dalam kulkas selama 10 menit.
-
Siapkan tusukkan sate. Tusukkan 4 potong daging ikan tiap tusuknya. Olesi sate dengan minyak goreng.
-
Siapkan alat pemanggang/bakaran. Bakar sate hingga hampir matang. Olesi dengan kecap manis, lalu lanjutkan membakar hingga matang di kedua sisinya. Angkat.
-
Sambal Kecap: Aduk semua bahan dan siap digunakan.
-
Sate beserta sambal kecap siap disajikan.
-
Ikan tongkol bisa diganti dengan ikan tuna, tenggiri, kerapu, atau jenis lainnya yang berdaging tebal.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging fillet ikan tongkol | 300 gram | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
| Bubuk kaldu | 4 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 1.250 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 625 |
| Minyak goreng | 1 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 293 |
| Tusukan sate | - | - | - |
| Bawang merah | 4 siung | Rp 35.000/kg | Rp 700 |
| Cabai rawit merah | 8 buah | Rp 60.000/kg | Rp 72.000 |
| Tomat merah | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Kecap manis | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...