Resep Tumis Labu Siam
Labu siam atau biasa juga disebut labu jipang ini bisa diolah menjadi aneka masakan yang lezat. Harga yang cukup terjangkau dan rasa yang ‘bersahabat’ membuat bahan ini sering dijadikan masakan, yang hadir di meja makan lebih dari sekali dalam seminggu. Sayur asem, lodeh, sayur santan, dan tumisa...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Labu siam besar, potong korek api tebal: 1 buah
- Tempe, potong persegi: 100 gram
- Telur puyuh, rebus dan kupas: 12 butir
- Daun salam: 2 lembar
- Lengkuas, memarkan: 1 cm
- Cabe merah, serut: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Santan instan: 1 bungkus (65 ml)
- Air : 500 ml
- Minyak untuk menumis : 2 sdm
- Cabe merah: 4 buah
- Bawang merah : 5 siung
- Bawang putih : 3 siung
- Ebi, rendam dalam air hangat hingga lunak lalu tiriskan: 1 sdm
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
-
Masukkan labu siam, tempe dan telur. Aduk hingga rata.
-
Masukkan air dan santan, aduk rata.
-
Masukkan sisa bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan sayur labu siam berubah warna. Matikan api.
-
Siap disajikan.
-
1. Jika ingin lebih pedas, cabe rawitnya bisa diiris. 2. Jika tidak punya ebi, bisa diganti dengan udang utuh (sebanyak 10 ekor) yang telah dibuang kepalanya. Masukkan saat menumis bumbu halus. 3. Agar labu siam tidak lembek dan masih bertekstur saat disantap, cukup masak sebentar hingga warnanya berubah jadi hijau cerah. 4. Pada saat membuat tumisan, seringkali Anda harus mengaduk sambil mengangkat wajan penggorengan. Dengan menggunakan GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) yang didesain ringan sehingga dapat diangkat dan diayun untuk mempermudah Anda dalam memasak. Memiliki ukuran 32cm sangat cocok untuk memasak dalam skala besar.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Labu siam besar | 1 buah | Rp 8.000/kg | Rp 1.200 |
| Tempe | 100 gram | Rp 5.000/papan | Rp 2.500 |
| Telur puyuh | 12 butir | Rp 40.000/kg | Rp 28.800 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Cabe merah | 1 sdt | Rp 35.000/kg | Rp 175 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Santan instan | 1 bungkus | Rp 8.000/250ml | Rp 3.200 |
| Air | 500 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 20.000 |
| Minyak untuk menumis | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
| Cabe merah | 4 buah | Rp 35.000/kg | Rp 21.000 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Ebi | 1 sdm | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...