Mujaddara
Mujaddara adalah nasi sederhana namun beraroma dan pilaf miju-miju, di atasnya diberi bawang karamel manis. Sajikan sendiri atau sebagai bahan dasar makanan apa pun.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 2 Tbsp olive oil ($0.32)
- 4 yellow onions ($1.59)
- 1 tsp cumin ($0.10)
- 1 tsp allspice ($0.10)
- 1/4 tsp ground cloves ($0.03)
- 2.5 cups vegetable broth ($0.30)
- 1 cup long grain white rice (or jasmine) ($0.33)
- 1 cup brown lentils ($0.68)
Langkah-langkah
-
Iris tipis bawang bombay dan masukkan ke dalam panci besar berisi minyak zaitun. Masak dengan api kecil, aduk terus selama satu jam, atau sampai berwarna cokelat keemasan, lengket, dan menjadi karamel. Buang separuh bawang bombay dan sisihkan di atas pilaf setelah dimasak
-
Tambahkan jintan, allspice, dan cengkeh ke dalam panci dengan sisa bawang bombay. Tumis sekitar satu menit untuk memanggang sedikit bumbu. Tambahkan kaldu sayuran dan aduk panci dengan baik untuk melarutkan bagian kecoklatan yang menempel di dasar panci.
-
Tambahkan nasi dan lentil ke dalam panci. Tutup panci dengan penutup dan besarkan api. Biarkan isinya hingga mendidih. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit. Setelah 30 menit, matikan api dan diamkan selama 10 menit tanpa membuka tutupnya. Terakhir, buka tutupnya, haluskan dengan sendok atau garpu, lalu taburi dengan sisa bawang bombay karamel. Sajikan hangat.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (13% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| yellow onions | 4 | - | - |
| cumin | 1 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 350 |
| allspice | 1 tsp | - | - |
| ground cloves | 0.25 tsp | - | - |
| vegetable broth | 2.5 cups | - | - |
| long grain white rice | 1 cup | - | - |
| brown lentils | 1 cup | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...