Resep Nasi Tiwul
Beberapa daerah di pulau Jawa memiliki makanan khas yang sering juga digunakan sebagai pengganti nasi, hidangan tersebut adalah tiwul. Nasi tiwul juga sering disajikan bersama aneka lauk, sama seperti nasi dari beras.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tiwul instant: 400 gram
- Daun pepaya: 3 lembar
- Gereh pethek: 100 gram
- Air: secukupnya
- Paha ayam atas dan bawah: 5 potong
- Daun salam: 1 lembar
- Sereh, simpulkan: 1 batang
- Lengkuas, memarkan: 2 cm
- Air: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Gula merah: 1/2 sdt
- Bawang merah: 3 butir
- Bawang putih: 2 siung
- Ketumbar: 1/2 sdt
- Kunyit, bakar: 1 ruas
- Kemiri: 3 butir
- Tempe (400 gram): 1 papan
- Bawang putih: 3 siung
- Garam: secukupnya
- Air: sedikit
- Minyak goreng: secukupnya
- Cabe merah keriting: 10 buah
- Cabe rawit merah: 5 buah
- Tomat: 1 buah
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 2 siung
- Garam: secukupnya
- Gula merah: secukupnya
- Minyak goreng: sedikit
Langkah-langkah
-
Nasi tiwul: Cuci bersih tiwul instant, rendam selama 5 menit, kemudian tiriskan. Kukus tiwul sampai matang selama 10-15 menit, angkat.
-
Ayam goreng: Masukkan ayam, bumbu halus, air, salam, lengkuas, sereh ke dalam wajan lalu campur rata. Ungkep dengan api kecil sampai air habis dan bumbu meresap. Setelah panasnya benar-benar hilang, lanjut dengan panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning keemasan.
-
Tempe goreng garit: Haluskan bawang putih dan garam, beri sedikit air. Potong tempe, kerat-kerat kedua sisinya, balur dengan bumbu. Diamkan 10 menit. Goreng sampai kuning kecoklatan.
-
Gereh pethek: Goreng gereh pethek dengan minyak panas hingga cukup kering.
-
Sambal tomat: Potong-potong cabe, bawang, dan tomat. Goreng dengan minyak bekas menggoreng tempe, sampai layu. Uleg cabe, bawang, dan tomat yang sudah digoreng, bumbui dengan garam dan gula merah.
-
Daun pepaya rebus: Masak air sampai mendidih, masukkan daun pepaya dan garam. Rebus sampai daun pepaya empuk. Angkat, biarkan agak dingin, kemudian peras airnya. Sisihkan.
-
Tata nasi di atas piring saji. Taruh semua pelengkap mengelilingi nasi. Siap disajikan.
-
1. Proses ungkep ayam sebaiknya dilakukan beberapa jam sebelum mulai membuat nasi, supaya tidak terlalu lama menunggu ayam ungkep hilang panasnya. 2. Saat ini banyak dijual tiwul instant di e-commerce dengan petunjuk cara memasak yang jelas dan mudah, dan anti gagal.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (55% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tiwul instant | 400 gram | Rp 3.500/bungkus | Rp 16.471 |
| Daun pepaya | 3 l | Rp 5.000/ikat | Rp 750.000 |
| Gereh pethek | 100 gram | - | - |
| Air | - | - | - |
| Paha ayam atas dan bawah | 5 potong | Rp 38.000/kg | Rp 9.500 |
| Daun salam | 1 l | Rp 5.000/ikat | Rp 250.000 |
| Sereh | 1 batang | - | - |
| Lengkuas | - | - | - |
| Air | - | - | - |
| Garam | - | - | - |
| Gula merah | 2 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 200 |
| Bawang merah | 3 butir | Rp 35.000/kg | Rp 6.300 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
| Kunyit | - | - | - |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
| Tempe | 400 gram | Rp 5.000/papan | Rp 10.000 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Garam | - | - | - |
| Air | - | - | - |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Cabe merah keriting | 10 buah | Rp 55.000/kg | Rp 82.500 |
| Cabe rawit merah | 5 buah | Rp 35.000/kg | Rp 26.250 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Garam | - | - | - |
| Gula merah | - | - | - |
| Minyak goreng | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...