Resep Tim Ikan Kakap
Untuk variasi olahan ikan yang ringan namun tetap sedap, coba tim ikan kakap berikut ini. Pemilihan ikan kakap segar jadi kunci utama karena ikan hanya akan dikukus bersama campuran bumbunya.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Ikan kakap: 1 ekor (500 gram)
- Air perasan jeruk nipis: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
- Bawang bombay, iris tipis memanjang: 1/2 butir
- Bawang putih, cincang: 3 siung
- Jahe, iris korek api: 5 cm
- Cabai rawit, biarkan utuh: 10 butir
- Daun bawang, iris tipis: 1 batang
- Kecap asin: 2 sdm
- Minyak wijen: 1 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
- Gula pasir: 1 sdt
- Merica: 1/2 sdt
- Air: 100 ml
- Minyak, untuk menumis: 2 sdm
Langkah-langkah
-
Siangi dan bersihkan ikan kakap. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar lalu bilas hingga bersih. Taruh ikan dalam wadah atau pinggan tahan panas.
-
Panaskan panci kukusan. Kukus ikan selama 5 menit saja. Angkat.
-
Buang air yang ada dalam wadah ikan. Sisihkan.
-
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
-
Masukkan jahe dan cabai rawit. Aduk hingga harum dan layu.
-
Masukkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, gula, dan merica.
-
Tuang air lalu aduk rata hingga mendidih dan biarkan masak beberapa saat. Angkat.
-
Tuang saus ke atas ikan dan ratakan. Beri taburan daun bawang.
-
Panaskan lagi panci kukusan. Masukkan wadah ikan dan kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Pilih ikan yang masih segar agar rasa dan baunya tidak amis. 2. Setelah matang, langsung keluarkan ikan dari panci kukusan agar tidak overcooked (terlalu matang). 3. Sajikan ikan tim segera setelah matang dan selagi hangat. 4. Gunakan panci kukusan yang berukuran cukup besar, seperti Maspion Dandang Alcor 26 cm (Lihat di Lazada DISKON), supaya seluruh bagian ikan dapat masuk dengan utuh dan menghasilkan tim ikan kakap yang meggugah selera.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan kakap | 500 gram | Rp 50.000/kg | Rp 25.000 |
| Air perasan jeruk nipis | 1 sdt | Rp 15.000/kg | Rp 75 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Bawang bombay | 2 butir | Rp 25.000/kg | Rp 3.000 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Jahe | - | - | - |
| Cabai rawit | 10 butir | Rp 60.000/kg | Rp 36.000 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Kecap asin | 2 sdm | Rp 12.000/600ml | Rp 545 |
| Minyak wijen | 1 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 2.717 |
| Saus tiram | 1 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Merica | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Air | 100 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 4.000 |
| Minyak | 2 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 5.435 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...