Bò Lúc Lắc - Daging Sapi Kocok
Hidangan lezat berupa potongan steak marmer, dibakar sempurna dan berair, dicampur dengan saus yang lezat. Daging Sapi Kocok Vietnam ini berkualitas restoran!
Foto: The Woks of Life
Bahan-bahan
- 1 -1¼ pon ribeye tanpa tulang ((dipotong dari potongan besar lemak berlebih dan dipotong menjadi kubus berukuran 1/2 inci/4cm))
- 3 g arlic cloves ((minced))
- 1 tablespoon palm sugar or brown sugar
- 1 teaspoon kanji dr tepung jagung
- 1/2 teaspoon lada hitam
- 1 tablespoon saus tiram
- 1 tablespoon kecap ikan
- 2 teaspoons kecap ringan
- 1 teaspoon neutral oil ((such as canola, vegetable, or avocado oil))
- Your preferred crunchy green lettuce
- 1 medium seedless cucumber ((sliced))
- 1 tomat besar ((iris tipis dan potong setengah bulan))
- 1 lime ((cut into wedges))
- 1½ tablespoons neutral oil ((such as canola, vegetable, or avocado oil; divided))
- 1 medium onion ((sliced into thin wedges))
- ½ teaspoon kecap hitam
- 1 tablespoon saus tiram
- 1 tablespoon mentega tawar
Langkah-langkah
-
Dalam mangkuk sedang, tambahkan potongan daging sapi, bawang putih, gula palem/gula merah, tepung maizena, lada hitam, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, dan minyak netral. Aduk dengan tangan Anda untuk melapisi daging secara merata. Tutup dengan piring terbalik, dinginkan, dan rendam semalaman atau minimal 8 jam.
-
Saat Anda siap memasak daging sapi, siapkan terlebih dahulu selada, mentimun, tomat, dan jeruk nipis. Di piring saji, tambahkan selada. Susun irisan tomat dan mentimun di kedua sisi piring, dan tambahkan irisan jeruk nipis di sekeliling piring.
-
Panaskan wajan atau wajan dengan api sedang-besar hingga berasap (atau, jika wajan antilengket, panaskan saja hingga panas). Tambahkan 1 sendok makan minyak, dan bakar potongan daging sapi selama 5 menit, aduk secara berkala hingga semua sisinya berwarna coklat. Pindahkan daging sapi ke dalam mangkuk.
-
Tambahkan bawang bombay dan ½ sendok makan minyak lagi. Masak selama 2-3 menit. Jika wajan mulai kering, tambahkan sedikit air untuk menghilangkan glasirnya.
-
Tambahkan kembali daging sapi ke dalam wajan, bersama dengan kecap hitam, saus tiram, dan terakhir mentega!
-
Aduk semuanya hingga saus melapisi daging sapi dan bawang bombay. Pindahkan ke piring saji yang sudah Anda siapkan, di atas selada, dan sajikan dengan nasi putih.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| -1¼ pon ribeye tanpa tulang | 1 | - | - |
| arlic cloves | 3 g | - | - |
| palm sugar or brown sugar | 1 tablespoon | - | - |
| kanji dr tepung jagung | 1 teaspoon | Rp 10.000/kg | Rp 50 |
| lada hitam | 0.5 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 500 |
| saus tiram | 1 tablespoon | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| kecap ikan | 1 tablespoon | Rp 50.000/kg | Rp 750 |
| kecap ringan | 2 teaspoons | Rp 15.000/600ml | Rp 4.167 |
| neutral oil | 1 teaspoon | - | - |
| Your preferred crunchy green lettuce | - | - | - |
| medium seedless cucumber | 1 | - | - |
| tomat besar | 1 | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| lime | 1 | - | - |
| neutral oil | 1.5 tablespoons | - | - |
| medium onion | 1 | - | - |
| kecap hitam | 0.5 teaspoon | Rp 15.000/600ml | Rp 52 |
| saus tiram | 1 tablespoon | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| mentega tawar | 1 tablespoon | Rp 15.000/200g | Rp 1.125 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...