Cara Membumbui Wajan

Langkah-langkah

1. If your wok has wooden handles, wrap them in heavy duty aluminum foil to prevent them from burning.

2. Letakkan wajan Anda di atas kompor dengan suhu tertinggi. Pastikan Anda membersihkan area kompor, karena suhu akan menjadi cukup panas. Siapkan handuk dapur kering atau lebih baik lagi, sarung tangan dapur silikon/tahan panas jika gagang wajan menjadi terlalu panas.

3. Saat wajan memanas, warnanya akan mulai berubah menjadi coklat tua dan mulai berasap. Ini menandakan sisa minyak dari wajan sudah habis terbakar. Selanjutnya, wajan akan mulai memanas dan kotoran dari minyak industri tersebut akan terbakar. Miringkan wajan untuk memanaskan satu area pada satu waktu, hingga seluruh permukaan wajan berubah warna menjadi biru.

4. Matikan kompor dan letakkan kembali wajan di atas kompor hingga dingin selama beberapa menit. Tuangkan sekitar 1 cangkir air panas ke dalam wajan dengan hati-hati untuk mendinginkannya.

5. Saat wajan Anda sudah benar-benar dingin, pindahkan ke wastafel dan gosok perlahan (Anda bisa menggunakan sedikit sabun cuci piring). Bilas wajan Anda secara menyeluruh dengan air bersih. Anda mungkin melihat beberapa bintik hitam pada logam akibat kotoran pada baja karbon, tetapi hal ini tidak perlu dikhawatirkan.

6. Seka sisa air dengan tisu dan letakkan kembali wajan di atas kompor untuk mengeringkannya dengan api sedang.

7. Setelah wajan benar-benar kering, tambahkan sekitar satu sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dengan api kecil. Oleskan minyak di sekitar wajan dengan cara dimiringkan hingga mendapatkan lapisan yang rata. Matikan api dan gunakan tisu yang dilipat dua kali untuk mulai menyeka wajan. Gunakan spatula wajan Anda untuk memulai karena wajan akan panas.

8. Ulangi proses cuci/keringkan ini sekali lagi (dan setiap kali Anda menggunakan wajan) dan wajan baja karbon baru Anda siap untuk memasak hidangan favorit Anda!