Resep Udang Goreng Mentega
Udang jadi bahan masak favorit yang praktis karena cepat matang dan lezat. Selain ditumis langsung dengan bumbu, udang juga bisa digoreng terlebih dulu seperti sajian ini. Setelahnya, udang goreng lalu ditumis dengan mentega dan aneka saus yang dijamin akan memanjakan lidah anda!
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Udang: 400 gram
- Margarin: 5 sdm
- Bawang bombay, potong kotak: 1 buah
- Bawang putih, cincang kasar: 2 siung
- Daun bawang, potong 2 cm: 2 batang
- Tomat, buang bijinya cincang kasar: 1 buah
- Saus tiram: 2 sdm
- Kecap inggris: 1 sdm
- Kecap manis: 2 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Air: 150 ml
- Air jeruk nipis: 1 sdm
- Minyak goreng: 2 sdm
Langkah-langkah
-
Potong kotak bawang bombay, cincang kasar bawang putih, dan potong daun bawang sepanjang 1,5 - 2 cm. Belah buah tomat, buang bijinya lalu cincang kasar. Sisihkan dahulu semuanya.
-
Panaskan margarin, setelah meleleh goreng udang sampai berubah warna.
-
Balik sisi udang agar matang merata, lalu angkat udangnya.
-
Pakai minyak bekas menggoreng udang, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan tomat, aduk sampai layu.
-
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris. Aduk rata lalu tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian masukkan air. Masak sampai mendidih, koreksi rasanya.
-
Masukkan udang yang tadi sudah digoreng, aduk rata sampai udang terbalut bumbu. Koreksi lagi rasanya sampai pas.
-
Terakhir masukan daun bawang, aduk lagi sebentar, kemudian matikan api.
-
Udang goreng mentega siap disajikan.
-
1. Pilih udang yang berukuran agak besar. 2. Minyak bekas menggoreng udang jika banyak airnya, panaskan dulu sampai air menguap, kemudian siap dipakai untuk menumis bawang.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Udang | 400 gram | Rp 80.000/kg | Rp 32.000 |
| Margarin | 5 sdm | Rp 10.000/200g | Rp 3.750 |
| Bawang bombay | 1 buah | Rp 25.000/kg | Rp 3.750 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.000 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Saus tiram | 2 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 1.071 |
| Kecap inggris | 1 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 625 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Air | 150 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 6.000 |
| Air jeruk nipis | 1 sdm | Rp 5.000/100ml | Rp 750 |
| Minyak goreng | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...